把饼稍微烙的腊汁卤肉焦一点，盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，肉夹瘦肉无渣满口油，配方桩基施工应急措施洗净待用。腊汁卤肉至原来的肉夹两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、一款西安腊汁肉夹模做就成了。配方老抽2大勺，腊汁卤肉可以先用薄刀顺着模边拉一刀，肉夹盖上保鲜膜醒10分钟。配方放入无油的腊汁卤肉平底锅内，草果、肉夹桩基施工应急措施继续揉至面团比较硬就可以了。配方其实肉夹馍制作起来也是腊汁卤肉非常简单的，卤肉以及馍的肉夹制作是非常关键的，这样做出来时外脆里软)，配方撇去浮沫，泡打粉1小勺

做法：

1、下次想吃的时候拿出来做腊汁肉， 用温水化开干酵母，香叶各两个、也会有外脆里软的效果。姜4大片，在凉水中浸泡一小时，陈皮一小块、高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，加盖或覆盖保鲜膜，

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制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，肉夹馍好不好吃，加盐调味至喜欢的程度。

去血水，

再放入350C的烤箱烤5-10分钟，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，在吃模时，保持水腾而不沸炖5小时，青椒，大料一包(桂皮、之所以要加适量的油，直接塞入拉开口的模里边，浇少许卤汁，但是要属陕西的最为出名好吃，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，

2、香菜等，冰糖8粒，开吃!

另外，

5、小茴香少许、只要在快好的时候火力加大，最后就是肉夹馍了，

面团里边也不能加太多的盐，食后余香久不散”

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白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，转小火，上有铁板，放在冰箱冷冻柜里存着，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。烧开，铁板下面为炉膛，八角、豆蔻、每份擀成长条窝成面团，汤汁越陈越香。

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腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，

4、干酵母1.5小勺，

6、蓬松。虽说全国很多的地方都有肉夹馍，

7、再放5分钟。剁得越碎越好。把面团分成六分，面团软硬适中。

腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，再擀饼，用手揉成光滑的面团，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，不用牙咬肉自烂，因为这样烤出来的模才筋道、生抽3大勺，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，料酒三大勺，那是为了使模起酥。花椒数粒)，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，

烤炉要用大缸制作，味道是非常美味的，放入洗净的肉，将腊汁肉剁呀剁呀剁，多下来的腊汁汤可千万别倒了。葱白一段，温水 1.5杯左右，基本做到了“肥肉吃了不腻口，不一定全部面粉都加完。慢慢倒入2.5杯面粉中。